Google Translate

Sclerotium

Sclerotium

Een truffel ofwel een sclerotium (meervoud sclerotia), is een onderaardse verharding c.q. verdikking van het mycelium, wat in tijden van slechte klimatologische omstandigheden wordt gevormd, om deze periode te kunnen overleven. Het fungeert dus als een parkeerplaats van vocht en voedingsstoffen om later weer mycelium te kunnen vormen voor de vegatieve en generatieve groei.

Technisch en wetenschappelijk gezien is de truffel dus geen paddestoel, waardoor het niet onder de reikwijdte valt van de Opiumwet. De truffel mag vrijelijk geproduceerd, verkocht en gebruikt worden.

Over soorten en namen 
In de afgelopen (anderhalve) decennia zijn er 3 (5) soorten paddenstoelen(!!!) gevonden, waarvan het mycelium de eigenschap heeft om sclerotia te vormen.

1. Psilocybe Tampanensis (Philosopher's Stone)
2. Psilocybe Mexicana A (Flesh of the Gods)
3. Psilocybe Atlantis (Fruits of Utopia)

4. Psilocybe Galindoii (MUSH ROCKS)
5. Psilocybe Pajateros (DRAGON'S DYNAMITE)

 

In de volksmond zijn er in de loop der tijd echter verschillende namen onstaan als: Philosophers' Stones, Pajaritos, Teonanacatl, truffels, cosmic muesli etc etc. De namen die je op verpakkingen zult tegen komen, klinken nog veel exotischer. Er zullen na het verbod op de paddestoelen echter om technische redenen ook "nieuwe soorten" opduiken.......

Verschijningsvorm
Truffels komen in veel maten voor. Variërend van heel kleine korreltjes met een doorsnede van enkele milimeters tot stenen van tientallen centimeters in omvang. Die grote truffels worden gebroken in kleinere stukken, om de maximale dosering van 15 gram niet te overschrijden. De maat zegt niets over de sterkte of de kwaliteit. Doorgaans zal het zo zijn dat wanneer je een bakje aantreft met alleen heel kleine korreltjes, de truffels onderontwikkeld zijn en niet hun volledige potentie hebben bereikt. Bevinden zich in het bakje grote en kleine korrels dan zal de zak of de pot waar de truffels uitkomen hun wasdom hebben bereikten kun je er van uitgaan dat de teelt ervan zorgvuldig is geweest en dat de truffels op het juiste moment zijn geplukt. De truffels zijn gekoeld bij 2 tot 4 graden ruim een maand houdbaar. Omdat de truffel een 'levend' product is, kan het voorkomen dat de truffels een witte waas of witte pluis aan de buitenkant gaan vertonen.

Er zijn geen producten in deze categorie.
© De Heksenketel B.V. - Sluis, The Netherlands 2017. All rights reserved.